Technologie de préservation électrostatiqueyest une nouvelle méthode de préservation de la chaîne froide sans contact. En utilisant des champs électrostatiques à haute tension, cette technologie génère des ondes électromagnétiques spécifiques qui pénètrent dans les cellules alimentaires pour interagir avec les molécules d'eau par résonance. Cette résonance active les molécules d'eau dans la structure cellulaire tout en préservant l'intégrité de la paroi cellulaire, conservant ainsi la saveur d'origine des ingrédients frais et étendant leur "état vital" pour la préservation à long terme.
Enracinée dans des études interdisciplinaires de la micro-énergie électromagnétique et de la biologie cellulaire des fruits / légumes / viande, cette technologie présente une approche innovante économe en énergie pour le stockage et le traitement des produits agricoles. Des expériences approfondies sur les fruits, les légumes, les fruits de mer et les viandes démontrent que les champs électrostatiques prolongent efficacement la durée de conservation tout en dépassant les limites des méthodes traditionnelles comme la cryoconservation, les radiations, les traitements chimiques, le revêtement, l'atmosphère modifiée et le stockage hypobare.
LIEUX DE SERVICE HIGHNES:
25% d'amélioration de la rétention des couleurs pour le sashimi saumon
3-5 Extension du jour pour les ingrédients premium comme les truffes
Double Temps de présentation du plateau de sashimi à 4 heures par rapport à la réfrigération conventionnelle
40% de stabilité accrue pour les mousses de gastronomie moléculaire
18-22% Réduction des déchets d'ingrédients
Réduction de 70% des additifs chimiques
Combine l'assurance qualité avec la sécurité sanitaire et les avantages environnementaux, en soutenant les opérations de restauration premium.
Grandes installations de stockage à froid:
Compatibilité: tous les types de stockage à froid
Installation: multiples tiges d'émission électrostatique en suspension dans l'espace de stockage
Plantes de transformation des aliments:
Compatibilité: installations de transformation des fruits / légumes et de la viande
Installation: Mécanismes de pénétration électrostatique intégrés dans les lignes de production automatisées
Transport de la chaîne du froid:
Compatibilité: divers conteneurs réfrigérés
Installation: colonnes d'émission électrostatique installées dans des conteneurs
Spécifications techniques:
Dimensions: 135 × 75 × 50 mm
Entrée: 220V
Sortie: 2000v / 3000v / 5000v (sélectionnable)
Cette solution de préservation complète combine l'activation biophysique avec l'efficacité énergétique, offrant des applications inter-industrielles de la production à la consommation tout en répondant aux exigences commerciales et de durabilité. Veuillez nous contacter:fgd@twgdmall.com
